由中国广告协会主办，中国广告协会健康传播工作委员会承办的“调味品宣传与营销合规座谈会”1月21日在京召开。
国家卫生健康委卫生发展研究中心、国家市场监督管理总局发展研究中心、国家食品安全风险评估中心、国家食品质量监督检验中心、中国营养学会、中国消费者协会等部门代表、市场监督管理部门负责广告营销的工作人员、远东正大检验集团有限公司、杭州松鲜鲜自然调味品有限公司、宁夏伊品生物科技股份有限公司等企业及媒体代表参会。
如今，消费者对食品和调味品的需求，正从基础功能转向健康化与功能化。此次会议旨在围绕玉米发酵物（玉米酱粉）、酵母抽提物等健康食品原材料，引导企业合法合规进行广告营销。
减钠不减味，调味品走向健康新食代
国家卫生健康委在《全民健康生活方式行动方案》提出“三减三健”六个专项行动，倡导健康的生活方式。“三减三健”中,减盐尤为重要。
相对显形盐，调味品中的隐形钠（以钠为后缀的人工添加剂）问题日益引起消费者关注。减盐的关键在于减钠，我国居民80%的钠摄入来源于调味品，多种含钠调味品叠加使用、单一调味品钠摄入过多，都会导致整体钠摄入超标。
杭州松鲜鲜自然调味品有限公司代表发言。
“科学减钠更应关注总钠摄入量，强调整体健康。”杭州松鲜鲜自然调味品有限公司代表介绍说，“消费者在寻求健康升级的同时，并不愿意牺牲对美味的追求。相较之传统盐+鸡精/味精的调味模式会通过多个来源叠加摄入钠（氯化钠、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等） ，松鲜鲜首创松茸调味料，通过玉米发酵物（玉米酱粉）、酵母抽提物等天然成分，保证美味的同时，可有效控制钠含量。”
国家食品安全风险评估中心代表发言。
国家食品安全风险评估中心的代表指出，减盐实际上是减少钠摄入而非单纯减少食用盐，但是日常生活中大众常常将二者混为一谈，所以对于广大消费者而言，“减盐其实是在减钠”等专业术语的科普非常有必要。
此外，她表示日常居民在家庭烹饪时，应尽量避免调味料多样叠加的烹饪方式；购买预包装食品时，应关注营养成分表和配料表，避免隐蔽的高钠食品，优先选择减钠产品。
健康是趋势，好原料助力清洁标签发展
宁夏伊品生物科技股份有限公司代表发言。
宁夏伊品生物科技股份有限公司代表表示，在消费者对健康需求持续增长的大背景下，清洁标签成为食品和调味品的行业新趋势。
清洁标签，指在食品加工中避免或减少非必要添加剂、保持天然属性及成分透明度的标识体系，其倡导配料表极简、成分天然可识别、信息高度透明。伊品长期致力于从原材料上助力食品企业实现清洁标签，未来也将继续开发更多天然、健康、减负的调味品原材料。
保障消费者权益，企业应坚守质量关和宣传关
与会专家认为，以玉米发酵物（玉米酱粉）、酵母抽提物等为代表的新型普通食品原料，具有显著的“鲜咸协同效应”，为行业提供兼具健康和美味的减钠解决方案。
市场监管部门代表指出，食品及调味品生产企业应筑牢食品安全防线，保障消费者的健康权、知情权、选择权和公平交易权。中国消费者协会代表从消费者权益保护角度出发，表达了对食品标签清洁化、食品产业健康化、市场信息透明化的期待。
中国广告协会副秘书长张德志发言。
中国广告协会副秘书长张德志在总结中指出，调味品行业健康发展对落实国家“健康中国”战略具有重要意义。行业应当以科技创新为驱动，在保证风味品质的基础上持续推进减盐（减钠）、减油、减糖的技术攻关；同时必须严格遵守广告法律法规，坚持真实、科学、准确的宣传导向，杜绝虚假夸大宣传。协会将持续发挥桥梁作用，完善行业自律规范，引导企业将健康理念融入生产经营全过程，共同构建让人民群众放心、安心的调味品消费环境，为提升全民健康水平贡献行业力量。
