近日，历时半年的精心筹备，作为“首届国际药膳康养文化节”系列活动之一的“九龙醉”首届承德国际药膳大赛，在“承德元宝山假日酒店”鸣锣开赛！
药膳在几千年的实践过程中，积累了丰富的膳食养生经验，满足人们“厌于药，喜于食”的天性，它不仅是中医治病防病中不可缺失的环节，更是中医药文化的一种传承和传播形式。
（中国药膳研究会副会长 中国药膳研究会药膳制作技术专委会主任 焦明耀）
觉得还是有一点耳目一新的感觉，没想到在承德这个地方药膳也这么受到大家的欢迎，而且呢，比赛的水平我觉得比我想象的还好一点。
（宫廷御膳传承人、烹饪大师严义瑞）
南北大菜要互相融合，我认为这个大赛还搞得不错，这也是发展中的一个方向，主管人员以及参赛的师傅们都很用心。
（承德九龙醉酒业集团副总裁 戚洪明）
为了提升承德旅游，打造承德皇家康养福地，作为健康白酒九龙醉，全程支持服务，也预祝承德首届国际药膳康养文化节取得圆满成功。
（郑州上街雅乐轩行政总厨 张川川）
我们准备了将近有一个月的时间，因为这次比赛很重要，我们也非常用心的来对待这次比赛。
（承德膳和园餐饮服务有限公司面点师 杜亚茹）
我做的作品都是我自己的原创，在这基础上研发出药膳，加进去（食药物质）对人身体就更好一些。
（石家庄以岭健康城凯旋门大酒店副总经理 李春雨）
因为我们做药膳是按照传统的中医理念和以领的八字养生理念，结合我们公司自有的食材基地，包括我们的营养师团队、厨师团队，包括中医药专家共同研发制作的药膳产品。
（承德膳和园餐饮服务有限公司总经理 许佳宁）
我们立志于发展咱们中国的传统药膳，包括承德有地方特色的传统药膳，这次比赛也很荣幸能参加进来。
（承德弘悦莜面村厨师长 付国春）
互相交流，互相学习，也增长了很多的知识，通过这次学习也是丰富自己。
（石家庄以岭健康城凯旋门大酒店厨师长 马抗震）
评委很专业，选手实力很雄厚，争取每届都参加。
比赛现场各队按抽签顺序闪亮登场！各位选手个个都是出神入化、登峰造极、炮凤烹龙、灶君出世的超世之才。
（北京奉善斋餐饮管理有限责任公司厨师长 董海阔）
准备了大概半个月，从选材到订菜，然后再到从餐品我们自己设计，然后再到今天的呈现，我们团队都付出了很多的精力在里面，但是我们很高兴也很开心。我觉得咱们中国人对药膳的接受程度的普遍性是很广的，只是在有些时候在烹饪的时候没有选择去加入，咱们中国烹饪的方式、方法多种多样。参加药膳大赛，也是本着一个学习的心态，与各位同行、大师、前辈学习，让各位前辈来给我进行指点。
经过一整夜的激烈角逐17支“团体代表队”，40多位“个人参赛选手”，6支“传承创新代表队”，制作的这一道道营养丰富、无与伦比的精美作品终于闪亮登场。看着一道道玉盘珍馐、色味俱佳的美味佳肴，真是让在场的每一位观众都垂涎三尺，真的都想上去食指大动、大快朵颐！
十三位资深药膳评委们，分别从药膳名称、组成、功效、创新点、制作工艺等方面，认真比对、严格评判，最终各项大奖实至名归！
（承德元宝山假日酒店副总经理 赵明星）
通过竞赛，能够让更多的客人，全国各地或者全球各地的各国的游客，能够感受到真正的药膳文化，喜欢药膳文化，那么同时也传递这种康养文化。
（碧康日化承德分公司总经理 朴晨阳）
诚信天下，厚德载物，这是我们承德市人民的宗旨，此次药膳大赛举办得非常成功，感谢组委会对我们的信任，对承德的信任，对承德市人民的信任，全民健康，是我们承德市每个市民的愿望。
（承德市文化康养产业发展促进会主席 胡晓红）
在国家乡村振兴及弘扬中医药文化两大方针指引下，通过在我们承德市举办本次药膳大赛，不仅提升了参赛选手的实践运用能力，更是通过“中国移动现场直播”及“图片实时直播推送”等形式，向广大市民普及了“寓养于膳”的养生知识，希望让更多人学药膳、懂药膳、食药膳，共享健康人生。
（河北省医药行业协会药膳专业委员会秘书长 赵宇红）
举办这次大赛的初衷是响应健康中国的国家战略，依托承德资源、环境、文化的优势，弘扬中医“治未病”从膳食做起的健康理念，展示当今药膳养生技术水平，更能够为承德烹饪、药材、食材相关产业搭建起交流共享的平台，传承精华、守正创新，积极为产业赋能。
（中国药膳研究会会长、国家中医药管理局原司长 杨锐）
因为承德他是清朝行宫，这个地方应该说有比较深厚的宫廷御膳的底蕴。从历代来讲，有不少的少数民族在这个地方交融，聚集，这样的话也有民族饮食的一个多样化，主要有这样两个特点，所以在这个地方发展药膳应该说是很有潜力的。因为这是一个全国的比赛，这次药膳集中了全国的一些优秀的队伍、团队到这个地方来参加比赛，展示他们的作品，应该说也是五湖四海丰富多彩。而且我感觉到无论是咱们餐饮经常讲的色、香、味、形，再加上功效、色、香、味、形、效，从这五个方面来看的话，很多桌面很有特点。我想大家看了以后，应该能够从中领略到药膳文化的魅力，再有一个也很希望品尝。我希望他们以发掘本地药膳为主，然后兼容并蓄，然后通过药膳的发展，希望能够从餐桌的即烹即食的饮食产品能够发展成为工业化生产的药膳工业产品。它有利于让药膳的产品走的更远，能够惠及更多的老百姓。对组委会来讲，我觉得药膳应该说是一个利国利民利企业的大平台，那么大事业也需要大家来做，所以我觉得承德以组委会的形式，然后联合了我们中国药膳研究会，也联合了省里边的医药协会，还联合了咱们承德的社会团体，几家联合来办，把这次的大赛办得非常出色，我希望这个机制能够继续下去，这样呢能够促进药膳更好更快的发展。
要遵循中医药发展规律，传承精华，守正创新，加快推进中医药现代化、产业化，坚持中西医并重，推动中医药和西医药相互补充、协调发展，推动中医药事业和产业高质量发展，推动中医药走向世界，充分发挥中医药防病治病的独特优势和作用，为建设健康中国、实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献力量。
现场参赛的选手都非常兴奋的表示：明年我还来！
