据中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》，2022年新茶饮品牌门店数量与市场规模的增速就均已放缓。在这种背景下，2023年上半年，茶百道却逆势而上，门店数突破7000+，覆盖全国330+城市，这其中的秘诀是什么？
创新与品质融合
2008年，第一杯茶百道在“天府之国”成都诞生。多年来，茶百道始终坚持独立自主的产品研发模式。以“好茶为底，制造新鲜”的核心理念，专注产品构思、不断探索天然食材与中国茶的搭配，创造出高品质、多元化的茶饮风味。倚靠深厚研发功底与几近严苛的标准管控，茶百道带来了豆乳玉麒麟、乌漆嘛黑、蜜桃杨梅等奇想调配。
自2021年起，茶百道就在不断探索小众食材，希望将多种“宝藏”原料引入新品，并先后带动了仔姜、佛手柑、香水柠檬、香茅等原料“出圈”热销，在丰富消费者饮品选择、提高品牌曝光率的同时，一定程度上解决了新茶饮行业产品同质化的难题。
开发小众原料产品被市场接受的背后，是茶百道强大的产品创新力和研发把控力。要让小众原料成为搭配中的“加分项”——既要让原料本身的风味被感知到，又要使其与其它配料在口感、香气上相融合，这并不是一件容易的事。
遍寻好茶好原料
在今年的4月品牌升级发布会上，茶百道正式发布了其“好茶为底，制造新鲜”的全新品牌定位。谈及品牌定位升级的理念和初衷，茶百道品牌市场中心负责人易瑞阐释到：多元化、个性化愈加凸现的当下，消费者对于饮品的风味诉求和审美诉求，都在不断变化演进。
多年来，茶百道一直在遍寻好茶、升级好原料的路上。2022年的冬天，茶百道就曾不远万里寻访山海，在地处浙闽丘陵的坦洋村寻得一味自带桂圆香气的小众茶叶——坦洋工夫茶。坦洋工夫茶有着紧实厚重的外型、馥郁悠长的茶香，茶汤橙红明亮、口感鲜爽清甜。
2023年7月起，茶百道还开始陆续在门店上新『鲜奶茶』系列产品，以使用巴氏杀菌工艺的新鲜牧场牛奶搭配七窨茉莉、岩韵奇兰、梅占花魁等风味茶底，为消费者呈现更为清幽丰盈的新鲜口感。
以认真的雕磨态度，同时期，茶百道还将原已高于行业平均选择标准的五窨茉莉升至七窨。所谓“一窨”，便是将花叶混同，令茉莉吐香，茶叶吸味，在一吐一吸之间，使茶叶花香满盈。窨制次数愈多，工序便愈繁复，耗费成本愈高，所待时间也愈久，但如此最终所得的茶饮却也更为馥郁盈香，更具强烈的鲜感。
“我们将持续遍访茶山，探寻新鲜原叶，关注茶叶从生长、采摘、制作到入杯的每一道工序；建立全球供应链体系，用优质好茶，选时令鲜果，严控每一杯出杯质量。”易瑞说道。通过“挑剔好茶 探索好味”，来实现“好茶为底 制造新鲜”，茶百道立足于“产品品质”，正在不断更新迭代，为消费者带来更加优质的产品和体验。
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